質問・問題
Datadogから届く、[Monitor Report] You received ○ alerts, +○% from the previous week というHTMLメールの中にサーバー名称が記載されていますが、サーバー名称に日本語が使用されている場合に文字化けします。
解決方法
メーラーがOutlookの場合、以下のMicrosoftのサイトをご参考に文字コード等を変更していただくと、正常に表示される事がございますのでお試しください。
【参考サイト】
受信メールの文字化け対処方法
https://support.microsoft.com/ja-jp/help/881816